Γερμανικά αμυγδαλωτά σοκολάτα – Dash of Sanity

Γερμανικά αμυγδαλωτά σοκολάτας – Γεμάτα με καρύδα και πεκάν, βουτηγμένα σε καραμέλα και περιχυμένα με σοκολάτα. αυτό το μπισκότο που αξίζει τα σάλια είναι απαραίτητο για τις γιορτές.

Ίσως είχατε κλασικά αμυγδαλωτά καρύδας στο παρελθόν; Λοιπόν, αυτά τα αμυγδαλωτά σοκολάτας είναι ένα γλυκό βήμα πάνω από τα παραδοσιακά. Πλούσιο σε σοκολάτα, καρύδα και dulce de leche, θα λατρέψετε αυτή τη νόστιμη αναβάθμιση.

Αυτά τα γερμανικά αμυγδαλωτά σοκολάτας είχαν ενθουσιαστεί από την οικογένειά μας καθώς τα βουτούσαμε στην καραμέλα. Ανυπομονούσαμε να τα τελειώσουμε, εννοώ, να τα τελειώσουμε και μετά να τα γυαλίσουμε. Ήταν ένα άμεσο χτύπημα.

Τα αμυγδαλωτά είναι κάτι που δεν φτιάχναμε παραδοσιακά τις γιορτές. Τώρα που φτιάξαμε αυτή την εκδοχή, νιώθω ότι θα κάνουν κανονική εμφάνιση στο σπίτι μας και όχι μόνο την περίοδο των γιορτών.

Εάν παρακολουθείτε το A Dash of Sanity εδώ και αρκετό καιρό, τότε ξέρετε για την αγάπη μου για τη γερμανική σοκολάτα λόγω του παππού μου Sorency.

Αγαπούσε το δικό μου Το καλύτερο γερμανικό κέικ σοκολάτας και το χαιρόμασταν σε οποιονδήποτε και σε όλους. Όταν παντρεύτηκα τον άντρα μου, ανακάλυψα ότι ο συνδυασμός είναι ο αγαπημένος του, κυρίως λόγω των πεκάν. Λατρεύει το δικό μου Γερμανικά μπισκότα κέικ σοκολάτας.

Οπότε, ήταν θέμα χρόνου να φτιάξω αυτά τα γερμανικά αμυγδαλωτά σοκολάτας. Αν αγαπάτε τα κλασικά μπισκότα καρύδας, θα τα λατρέψετε ντυμένα με σοκολάτα.

Macaroon εναντίον Macaron

Ξέρω ότι μπέρδεψα τα δύο για πολύ καιρό, οπότε ας το ξεκαθαρίσουμε.

Το αμυγδαλωτό είναι ένα ελαφρύ μπισκότο που φτιάχνεται με ασπράδι αυγού, ζάχαρη και συνήθως αλεσμένα αμύγδαλα ή καρύδα. Συχνά βυθίζονται σε σοκολάτα. Αυτά τα γερμανικά αμυγδαλωτά σοκολάτας που μοιράζομαι είναι μια ανατροπή στα παραδοσιακά.

Το macaron είναι ένα γλυκό γλυκό με βάση τη μαρέγκα που παρασκευάζεται με ασπράδι αυγού, ζάχαρη άχνη, κρυσταλλική ζάχαρη, σκόνη αμυγδάλου ή αλεσμένο αμύγδαλο και χρωστικές τροφίμων. Είναι ντελικάτα μπισκότα σάντουιτς που παρασκευάζονται σε διάφορες γεύσεις.

Τα αμυγδαλωτά φτιάχνονται πολύ πιο εύκολα από τα μακαρόν. Τόσο εύκολα που θα θέλετε να τα φτιάξετε για όλους τους φίλους και την οικογένειά σας. Είναι γλυκά, λίγο μαστιχωτά και ακαταμάχητα.

Εύκολα αμυγδαλωτά

Αυτά τα γερμανικά μπισκότα σοκολάτας όχι μόνο είναι εντελώς νόστιμα, αλλά είναι τόσο εύκολο να γίνουν. Είναι έτοιμα για κατανάλωση σε λιγότερο από 45 λεπτά με λίγα απλά υλικά.

Επιπλέον, αυτό είναι ένα μπισκότο που μπορείτε να φτιάξετε έως και μια εβδομάδα πριν το σερβίρετε πραγματικά. Είναι μια φανταστική απόλαυση για την περίοδο των γιορτών.

Συστατικά

• Τριμμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη
• λευκή ζάχαρη
• Αλεύρι
• Αλας
• Ασπράδια
• Πεκάν ψιλοκομμένα
• Ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
• Λάδι καρύδας – μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτικό ή λάδι canola
• Σάλτσα καραμέλας

Πώς να τα φτιάξετε

Μείγμα: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την καρύδα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατέψτε τα ασπράδια και μερικά από τα ψιλοκομμένα πεκάν.

Ψήνω: Ρίξτε το μείγμα με την κουταλιά της σούπας σε ένα έτοιμο ταψί. Τα ψήνουμε για 21 με 23 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα αμυγδαλωτά από πάνω. Ψύξτε τα μπισκότα σε μια σχάρα ψησίματος.

Λυώνω: Ζεσταίνουμε το dulce de leche με το λάδι καρύδας στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας με λάδι καρύδας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Διακοσμώ: Βουτήξτε την κορυφή κάθε αμυγδαλωτού στο dulce de leche και τοποθετήστε τα ξανά στο ταψί. Περιχύστε τη σοκολάτα πάνω από την καραμέλα, ακολουθούμενη από τα ψιλοκομμένα πεκάν. Αφήστε τις επικαλύψεις να σταθεροποιηθούν πριν σερβίρετε.

Πώς να αποθηκεύσετε τα αμυγδαλωτά

Μόλις κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, βάζετε τα αμυγδαλωτά σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρήστε το δοχείο με τα αμυγδαλωτά καρύδας για έως και μία εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου.

Για μακροχρόνια αποθήκευση, τυλίξτε τα αμυγδαλωτά καρύδας σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο ασφαλές για την κατάψυξη. Αυτά τα μπισκότα μπορούν να διατηρηθούν για τουλάχιστον τρεις μήνες στην κατάψυξη.

Αυτά τα γερμανικά αμυγδαλωτά σοκολάτα και τα δικά μου Γαλλικά κέικ προστίθενται φέτος στο πιάτο δώρου των γιορτών μας. Κανείς δεν θα τα περιμένει αυτά ή θα έχει πάρα πολλά από αυτά στη διάθεσή του, όπως θα κάνει με τα μπισκότα ζάχαρης, έτσι και μόνο για αυτό και μόνο, θα είναι μεγάλη επιτυχία!

Απολαύστε την περίοδο των διακοπών, φίλοι, φτιάξτε συνταγές που αγαπά η οικογένειά σας και αγαπήστε τις αναμνήσεις που θα δημιουργήσετε.

Αυτή η συνταγή είναι για σένα, παππού Σόρενς, και ξέρω ότι αν ήσουν ακόμα εδώ μαζί μας, θα τρελάθηκες και με αυτά. Μου λείπεις.

Περισσότερες συνταγές για αμυγδαλωτά

Μην ξεχάσετε να καρφιτσώσετε αυτή τη συνταγή στο αγαπημένο σας Pinterest επιβιβαστείτε για αργότερα!

Μπορείτε επίσης να απολαύσετε: