Η καλύτερη κατσαρόλα με χυλοπίτες τόνου

Η καλύτερη κατσαρόλα με χυλοπίτες τόνου – κρεμώδης, τυρώδης και απολύτως νόστιμη, αυτή η κατσαρόλα λατρεύεται ακόμη και από όσους λένε ότι μισούν τη κατσαρόλα με χυλοπίτες τόνου.

Αυτό το Best Ever Tuna Noodle Casserole είναι η συνταγή της μαμάς μου και δεν μπορεί να χτυπηθεί. Κάθε άλλη κατσαρόλα για νουντλ τόνου για μένα είναι στεγνή και μπλα. Οι περισσότεροι όταν λέω ότι φτιάχνω το Best Ever Tuna Noodle Casserole της μαμάς μου, δηλώνουν πόσο μισούσαν αυτό το πιάτο μεγαλώνοντας, και τους λέω να του δώσουν μια ευκαιρία. Παρακαλώ τους αρέσει περισσότερο.

Νομίζω ότι οι περισσότεροι από εμάς που μεγαλώσαμε τη δεκαετία του ’70-80 έχουμε την ιδέα ότι όλες οι κατσαρόλες είναι ξηρά και εύθρυπτα πιάτα με ζυμαρικά. Αλλά η μαμά μου ήταν η εξαίρεση. Ακόμη και το Tater Tot Casserole της είναι εξαιρετικά κρεμώδες.

Μεγαλώνοντας υπάρχουν μερικά απαραίτητα πιάτα για τα οποία φημιζόταν η μαμά μου. Μπορώ να τους ονομάσω όλους.

Η κατσαρόλα με χυλοπίτες τόνου και το γλυκό oreo δένονται στο βιβλίο μου ως οι αγαπημένες μου συνταγές από τη μαμά μου. Και είναι καιρός να μοιραστώ αυτήν την κατσαρόλα μαζί σας.

Το έβαλα το δικό μου γύρισμα μόνο επειδή τα παιδιά μου λατρεύουν το τυρί τσένταρ και ήθελα να προσθέσω λίγο σε αυτό – μόλις το έκανα αποφάσισα να το γεμίσω με λίγα ψίχουλα ψωμιού. Η τραγανή κρούστα με την τυρώδη κατσαρόλα από κάτω έκανε αυτή την απίστευτα την πιο εκπληκτική κατσαρόλα που είχα ποτέ.

Λατρεύω μια καλή επικάλυψη, τα ψίχουλα ψωμιού panko είναι συνήθως για να πάω για πιάτα κατσαρόλας.[/caption]

Τι ταιριάζει με την κατσαρόλα με χυλοπίτες τόνου;

Μου αρέσει να το σερβίρω με αρακά, μόνο και μόνο επειδή η μαμά μου το έκανε αυτό, αλλά πραγματικά κάθε είδους όσπριο θα πήγαινε καλά. Είμαι επίσης σαλατοφάγος, οπότε μου αρέσει να το έχω ως επιλογή με τα περισσότερα από τα γεύματά μας, αλλά κυρίως με πιο βαριές κατσαρόλες.

Πώς φτιάχνετε την κατσαρόλα με χυλοπίτες τόνου;

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
• Βράζετε τα noodles σύμφωνα με την κατεύθυνση της συσκευασίας, τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε με κρύο νερό και τα αφήνετε στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της κατσαρόλας και ανακατεύουμε να ενωθούν.
• Διπλώνουμε τα noodles και τα ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
• Σκεπάζουμε και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 50 λεπτά.
• Ξεσκεπάστε τα τελευταία 30 λεπτά.
• Μόλις ψηθεί – προσθέστε 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ και μετά πασπαλίστε με 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά.
• Ανάβουμε το φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία.
• Ψήνουμε μέχρι η επικάλυψη να γίνει ένα ανοιχτό χρυσαφένιο καφέ.

Μπορεί να καταψυχθεί η κατσαρόλα με χυλοπίτες τόνου;

Ναί! Τα υπολείμματα είναι τέλεια κατεψυγμένα, είτε για να τα αποθηκεύσετε για αργότερα είτε για να τα μεταφέρετε σε έναν φίλο που έχει ανάγκη. Εδώ είναι μερικές συμβουλές.

• Παγώστε μόνο το ανέγγιχτο τμήμα.
• Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και παγώνετε στο ταψί που χρησιμοποιήσατε.
• Μόλις παγώσει τελείως η κατσαρόλα (αυτό θα πάρει μερικές ώρες) αφαιρέστε την κατσαρόλα από το τηγάνι και βάλτε την σε ένα σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα Ziplock και επιστρέψτε την στην κατάψυξη.
• Για να φάτε τα κατεψυγμένα υπολείμματα της κατσαρόλας, μην τα ξεπαγώνετε στον πάγκο και μην τα ξεπαγώνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε την κατεψυγμένη κατσαρόλα στο ψυγείο σας για μια νύχτα, στο δοχείο που θέλετε να την ξαναψήσετε. Αυτό θα σας κρατήσει την κατσαρόλα να μην διαλύεται, να ξινίσει και να αφήσει ομοιόμορφο ψήσιμο. Μόλις αποψυχθεί, θερμαίνετε στους 350 μέχρι να ζεσταθεί τελείως, για 15-20 λεπτά.

Όλοι έχουμε πιάτα παιδικής ηλικίας που φέρνουν τα πιο ζεστά και ανακουφιστικά συναισθήματα και αυτό το Best Ever Tuna Noodle Casserole είναι αυτό το πιάτο για μένα. Και ενώ δεν είμαι μεγάλος θαυμαστής των Velveeta, δεν με πειράζει να φτιάξω αυτήν την κατσαρόλα με αυτό γιατί καλά, η μαμά μου το έκανε, και μερικά πράγματα απλά δεν πρέπει να τα αλλάξετε.

Απολαύστε φίλοι, η συνταγή της μαμάς μου! Σχολιάστε παρακάτω μια από τις αγαπημένες σας παιδικές συνταγές και από πού προήλθε – όπως θα ήθελα πολύ να ακούσω. XOXO San

Μην ξεχάσετε να καρφιτσώσετε αυτή τη συνταγή στο αγαπημένο σας Pinterest ταμπλό για αργότερα.

Μπορείτε επίσης να απολαύσετε: