Η συνταγή μας για την Πάβλοβα
Februar 6, 2023Κόκκινα φρούτα, ροδάκινο-βερίκοκο, μάνγκο-πάθος ή ακόμα και σοκολάτα… η Πάβλοβα είναι το κατ‘ εξοχήν γλυκό του χαμαιλέοντα. Γι‘ αυτό συμφωνεί με όλους!
Για αυτή τη συνταγή Pavlova θα χρειαστείτε:
Για τη μαρέγκα:
- 4 ασπράδια αυγών
- 200 γρ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας Maizena
Για τη σαντιγί:
- 200 γρ κρέμα γάλακτος πλήρης
- 30 γρ ζάχαρη άχνη
- 100 γρ μασκαρπόνε
Γαρνίρισμα: Φρούτο της επιλογής σας, κουλούρια, λιωμένη σοκολάτα…
Προετοιμασία της Πάβλοβα
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 120°C.
- Χτυπάμε τα ασπράδια χτυπώντας τα με το ξύδι. Προσθέστε το καλαμποκάλευρο μετά από λίγα δευτερόλεπτα και μετά τη ζάχαρη λίγη-λίγη. Συνεχίστε το χτύπημα γρήγορα μέχρι το μείγμα είναι γυαλιστερό και σχηματίζει ένα ράμφος πουλιού.
- Ρίξτε το μείγμα σε λαδόκολλα που έχετε τοποθετήσει σε ταψί. Μορφή ένας χοντρός δίσκοςπιο χαμηλα φούρνο στους 90°C και ψήνουμε για 90 λεπτά. Αν προτιμάτε να φτιάξετε ατομικές μαρέγκες, μειώστε το χρόνο μαγειρέματος στο μισό. Αφήνουμε στο φούρνο να κρυώσει.
- Κατά το σερβίρισμα, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μασκαρπόνε και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να φουσκώσει σε σαντιγί. Απλώνουμε στη συνέχεια τη σαντιγί στο δίσκο μαρέγκας μοιράστε τα φρούτα και τα κουλούρια.
Το ήξερες ? Το Pavlova δημιουργήθηκε προς τιμήν της μπαλαρίνας Anna Pavlova. Η Αυστραλία και η Νέα Ζηλανδία αμφισβητούν σήμερα την πατρότητα αυτού του λεπτού γλυκού.
Βρείτε όλα τα DIY ραντεβού μας με δημιουργικές ιδέες διασκεδαστικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε με τα μικρά σας και εύκολες συνταγές για τους πιο άπληστους!
