Μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού – Dash of Sanity

Μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού – Dash of Sanity

February 14, 2023 0 By admin

Η μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού φτιάχνεται με φρέσκα προϊόντα όπως καλαμπόκι, ντομάτες και κόλιανδρο και στη συνέχεια περιχυθεί με ένα κρεμώδες dressing. Σερβίρετε αυτό το φωτεινό και φρέσκο ​​πιάτο ως ντιπ ή συνοδευτική σαλάτα ή τυλίξτε το σε τορτίγιες για ένα νόστιμο δείπνο.

Αυτή η σαλάτα καλαμποκιού του δρόμου συνδυάζεται μέσα σε λίγα λεπτά και θα τη λατρέψουν όλοι!

φωτογραφία ενός τσιπ που μαζεύει λίγη σαλάτα

Μου αρέσει να υποστηρίζω τις τοπικές φάρμες μας και να αγοράζω τα εξαιρετικά λαχανικά τους για εύκολα καλοκαιρινά πιάτα όπως αυτή η μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού.

Τα τοπικά προϊόντα έχουν πολύ καλύτερη γεύση και η υποστήριξη των αγροκτημάτων στην κοινότητά μας είναι υπέροχη.

Μεξικάνικη σαλάτα με καλαμπόκι

Δεν υπάρχει τίποτα που αγαπά η οικογένειά μου περισσότερο από το φρέσκο ​​καλαμπόκι. Ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους να το χρησιμοποιήσω είναι σε αυτή την εύκολη μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού.

Λατρεύω αυτή τη συνταγή γιατί μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα ζεστή ή να την φτιάξετε μπροστά και να την απολαύσετε κρύα από το ψυγείο. Είναι εξαιρετικό για potlucks και μπάρμπεκιου ως συνοδευτικό ή ντιπ, αλλά μας αρέσει επίσης να το αποθηκεύουμε σε ζεστές τορτίγιες για ένα εύκολο δείπνο taco.

φωτογραφία ενός τάκο

Ελαφριά και φρέσκια μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού με φέτες καλοκαιρινό φρέσκο ​​καρπούζι και πεπόνι για επιδόρπιο είναι ο τέλειος τρόπος για να απολαύσετε μια καλοκαιρινή νύχτα.

Πώς να φτιάξετε τη σαλάτα

Αυτή η σαλάτα λαμβάνει διθυραμβικές κριτικές από τα παιδιά μου – τους αρέσει να τη μαζεύουν με τσιπς τορτίγιας. Ακόμα και ο άντρας μου, που υποτίθεται ότι μισεί το καλαμπόκι, το λατρεύει και αυτό λέει πολλά! Μου αρέσει όταν μπορώ να τον κάνω να γευτεί και να απολαύσει ένα πιάτο που διαφορετικά δεν θα δοκίμαζε.

Υπάρχουν πολλά να αγαπήσετε γι ‘αυτό, επίσης. Είναι ένας συνδυασμός φρέσκου ψητού καλαμποκιού με άλλα λαχανικά, όλα δεμένα σε κρεμώδες dressing από λάιμ και τσίλι.

Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε:

  • Καλαμπόκι
  • ντοματίνια
  • κόκκινο κρεμμύδι
  • φρέσκο ​​τυρί θρυμματισμένο
  • Τσίλι σε σκόνη
  • Κύμινο
  • Θαλασσινό αλάτι
  • Jalapeño
  • κόλιαντρο
  • Χυμός λάιμ
  • Κρέμα γάλακτος

Αρχικά, ψήνετε το καλαμπόκι στη σχάρα μέχρι να απανθρακωθεί ελαφρά από όλες τις πλευρές.

Μόλις κρυώσει, αφαιρούμε τις ψίχες και τις ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ενωθούν καλά.

Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως ή να το αποθηκεύσετε αργότερα στο ψυγείο. Θα διατηρηθεί για αρκετές ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.

πάνω από τη φωτογραφία της σαλάτας χωρίς ξινή κρέμα

Είναι μια τόσο απλή συνταγή, που επιτρέπει σε όλες τις γεύσεις του προϊόντος να λάμπουν. Είναι ένας τόσο φανταστικός τρόπος για να επιδείξετε φρέσκο ​​καλαμπόκι. Μερικές φορές παραλείπω την κρέμα γάλακτος, και είναι εξίσου νόστιμη.

Ιδέες για να σερβίρετε μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού

Αυτό είναι ένα τόσο ευέλικτο πιάτο και ταιριάζει σε οποιαδήποτε περίσταση. Ακολουθούν διαφορετικοί τρόποι με τους οποίους το σερβίρουμε και είναι πάντα επιτυχημένο.

  • Σερβίρετε όπως ακριβώς είναι με ένα σωρό τσιπς τορτίγιας για μάζα.
  • Τοποθετήστε το σε ζεστό αλεύρι ή τορτίγιες καλαμποκιού για χορτοφαγικά tacos. Προσθέστε τα αγαπημένα σας toppings όπως μαρούλι, queso fresco και σάλσα.
  • Είναι ένα συνοδευτικό για ψητά κρέατα όπως μπριζόλα, κοτόπουλο και χοιρινό.
  • Πετάξτε το με τραγανά χόρτα όπως ρομαν, iceberg ή σπανάκι για μια νόστιμη σαλάτα κυρίως πιάτου.
  • Συνδυάστε το με fajitas, taquitosή άλλα αγαπημένα κυρίως πιάτα μεξικανικού στιλ.
κοντινή φωτογραφία σαλάτας καλαμποκιού γαρνιρισμένη με κόλιανδρο

Εδώ είναι το καλοκαίρι και τα νόστιμα τοπικά προϊόντα. Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού όσο κι εμείς. Απολαμβάνω! XOXO San

Μην ξεχάσετε να καρφιτσώσετε αυτή τη συνταγή στο αγαπημένο σας Pinterest ταμπλό για αργότερα.