Μπισκότα βατόμουρου λευκής σοκολάτας
Januar 4, 2023
Αυτά τα μπισκότα βατόμουρου λευκής σοκολάτας είναι μια απολαυστική ένωση λευκής σοκολάτας και μαρμελάδας βατόμουρου, περιχυμένη με ακόμη περισσότερη λευκή σοκολάτα. Αυτά τα μπισκότα είναι λίγο διαφορετικά από τα τυπικά μπισκότα λευκής σοκολάτας και βατόμουρου ή αποτυπώματα μαρμελάδας, καθώς δεν χρησιμοποιείτε πραγματικά σμέουρα (λυοφιλοποιημένα σμέουρα, κατεψυγμένα σμέουρα ή φρέσκα σμέουρα). η γεύση βατόμουρου προέρχεται από κονσέρβες βατόμουρου (τις οποίες προσθέτετε ΑΦΟΥ ψηθούν τα μπισκότα.)
Αυτή η συνταγή είναι δημοφιλής τα Χριστούγεννα και είναι το τέλειο μπισκότο για να προσθέσετε στην εορταστική σας πιατέλα!
Πηδάω σε:
Πήρα αυτή τη συνταγή από ένα περιοδικό πριν από αρκετά χρόνια και ήταν τακτικά στην πιατέλα μου για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα για πολλά χρόνια.
🥘Υλικά
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά για αυτή τη συνταγή για μπισκότα με λευκή σοκολάτα και βατόμουρο:
- 8 ουγγιές μπάρα ψησίματος λευκής σοκολάτας *ΜΗΝ χρησιμοποιείτε κομματάκια λευκής σοκολάτας
- ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο. μαλάκωσε
- 1 φλιτζάνι λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
- 2 ¾ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρο χωρίς κουκούτσια
Ψιλοβρέχει:
- 3 ουγγιές μπάρα ψησίματος λευκής σοκολάτας *ΜΗΝ χρησιμοποιείτε κομματάκια λευκής σοκολάτας
- ½ κουταλάκι λίπος λαχανικών *Χρησιμοποιώ Crisco ή Tenderflake
🔪Οδηγίες
Προετοιμασία: Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ (190 C). Στρώνουμε ένα φύλλο μπισκότων με λαδόκολλα και το αφήνουμε στην άκρη.
Ψιλοκόψτε 4 ουγγιές από τη μπάρα ψησίματος λευκής σοκολάτας.
Αφήνω στην άκρη.
Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις υπόλοιπες 4 ουγγιές μπάρα ψησίματος λευκής σοκολάτας σε μια κατσαρόλα.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ (ή στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα κουπιών), χτυπήστε το βούτυρο για περίπου 30 δευτερόλεπτα με ένα ηλεκτρικό μίξερ.
Προσθέστε τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
Προσθέστε τα αυγά και τη λιωμένη μπάρα ψησίματος λευκής σοκολάτας.
Χτυπάμε τα αυγά και τη λιωμένη μπάρα μπέικιν μέχρι να ενωθούν
Χτυπάμε με το μίξερ όσο περισσότερο αλεύρι μπορούμε.
Ρίξτε το υπόλοιπο αλεύρι με μια ξύλινη κουτάλα.
Προσθέστε ψιλοκομμένα κομμάτια λευκής σοκολάτας.
Στη συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
Ρίξτε τη ζύμη από στρογγυλεμένα γεμάτα κουταλάκια του γλυκού (ή χρησιμοποιώντας μια μέτρια σέσουλα μπισκότων) σε απόσταση 2 ιντσών μεταξύ τους στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 7-9 λεπτά ή μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν στις άκρες.
Ψύξτε σε φύλλο μπισκότων για 1 λεπτό.
*Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει, ανάλογα με το πόσο μεγάλα κάνετε τα μπισκότα.
Μεταφέρετε σε συρμάτινη σχάρα ψύξης για 5 επιπλέον λεπτά.
Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά.
Βάλτε με ένα κουτάλι περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα πάνω από κάθε μπισκότο. *ΜΗΝ κάνετε εσοχή στο cookie
Σε μια βαριά κατσαρόλα, προσθέστε 3 ουγγιές μπάρα ψησίματος λευκής σοκολάτας και λίπος.
Λιώστε τη μπάρα ψησίματος και το λίπος, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Με το πίσω μέρος ενός κουταλιού περιχύστε τα μπισκότα με το λιωμένο μείγμα.
*Βεβαιωθείτε ότι έχετε στρώσει την επιφάνεια, κάτω από τη σχάρα, με λαδόκολλα ή κερί για ευκολότερο καθάρισμα.
Ψύξτε τα μπισκότα για 15 λεπτά ή μέχρι να σφίξει η λευκή σοκολάτα.
Ιχνος: όταν περιχύνετε τη λευκή σοκολάτα πάνω από τα μπισκότα, κάντε το γρήγορα, κουνώντας τον καρπό σας μπρος-πίσω πάνω από το μπισκότο. * Και μην ανησυχείτε, δεν χρειάζεται να φαίνονται τέλεια (ή ακριβώς ίδια) . Εναλλακτικά, μπορείτε να γεμίσετε μια μικρή σακούλα Ziploc και να κόψετε μια πολύ μικρή τρύπα στη γωνία της τσάντας και στη συνέχεια να τη χρησιμοποιήσετε για να περιχύσετε τη σοκολάτα.
🎥 Βίντεο
Πώς να ρίξετε σοκολάτα σε μπισκότα White Chocolate Raspberry
📖Παραλλαγές & Αντικαταστάσεις
- Βούτυρο – μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλατισμένο βούτυρο, αλλά παραλείψτε το πρόσθετο αλάτι στη συνταγή
- Μαρμελάδα – μπορείτε να αντικαταστήσετε μια μαρμελάδα φράουλα χωρίς κουκούτσι ή άλλο είδος μαρμελάδας
- Ζάχαρη– θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε την καστανή ζάχαρη με τη λευκή ζάχαρη
🍽Εξοπλισμός
Θα χρειαστείτε ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός(ή μίξερ σταντ) μπολ ανάμειξης, μπλουζάκια, μια σπάτουλα, ένα κοφτερό μαχαίρι, μια συρμάτινη σχάρα ψύξης και φύλλα μπισκότων (συνδεδεμένοι σύνδεσμοι)
🌡️Αποθήκευση
Αποθηκεύστε αυτά τα μπισκότα λευκής σοκολάτας και βατόμουρου σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα.
Μπορείτε να καταψύξετε αυτά τα μπισκότα λευκής σοκολάτας βατόμουρου σε στρώσεις (ανάμεσα σε λαδόκολλα) σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 μήνες. * Σας συνιστώ να καταψύξετε τα μπισκότα σε ένα φύλλο μπισκότων για 3 ώρες πριν τα στρώσετε.
Εναλλακτικά, μπορείτε να παγώσετε τα μπισκότα (χωρίς μαρμελάδα) και να τα περιχύσετε με μαρμελάδα και να περιχύσετε με λευκή σοκολάτα όταν τα μπισκότα ξεπαγώσουν και πριν τα σερβίρετε. Μπορούν να καταψυχθούν σε δοχείο ή σακούλα κατάψυξης.
👪 Μέγεθος σερβιρίσματος
Αυτή η συνταγή κάνει περίπου 40 μπισκότα. Ωστόσο, μπορείτε να μισό, διπλασιάσει ή τριπλασιάσει τη συνταγή κάνοντας κλικ στο μπλε αριθμός μερίδων και επιλέγοντας τον αριθμό των μερίδων που θέλετε. Οι ποσότητες των συστατικών θα προσαρμοστούν αυτόματα.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μικρότερα μπισκότα και να πάρετε έως και 50, αλλά θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λιγότερη μαρμελάδα (½ κουταλάκι του γλυκού ανά μπισκότο). Ή μπορείτε να φτιάξετε μεγάλα μπισκότα, αλλά θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε περισσότερη μαρμελάδα σε κάθε μπισκότο και θα λάβετε λιγότερα μπισκότα όλα μαζί.
🦺Ασφάλεια τροφίμων
❔ Συχνές Ερωτήσεις
Οι συνταγές για ορισμένα αρτοσκευάσματα απαιτούν τα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, επειδή τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, μαζί με το βούτυρο και το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, για παράδειγμα, θα κολλήσουν πιο εύκολα από τα κρύα συστατικά. Εάν έχετε προσθέσει ποτέ κρύα αυγά σε μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μίξερ, μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι το κουρκούτι φαινόταν πηγμένο μετά την ανάμειξη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα κρύα αυγά σκληραίνουν το βούτυρο, καθιστώντας πιο δύσκολο να αναμειχθούν μεταξύ τους. Τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου αναμειγνύονται άψογα με το μαλακωμένο βούτυρο και δημιουργούν ένα λείο κουρκούτι με ομοιόμορφη υφή. Τόσο οι κρόκοι όσο και τα ασπράδια αυγών διαλύονται πιο εύκολα όταν είναι ζεστά.
Αν ψάχνετε για ένα μοναδικό μπισκότο που θα προσθέσει πίτσα στο ταψί σας, δοκιμάστε αυτό το μπισκότο με λευκή σοκολάτα βατόμουρο! Και φροντίστε να εξερευνήσετε τις άλλες συνταγές μου για μπισκότα!
Παρακαλώ ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ (πάρτε το ΔΩΡΕΑΝ ηλεκτρονικό μου βιβλίο μαγειρικής) και φροντίστε να ΜΕ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ στο FACEBOOK, ΚΕΛΑΔΗΜΑ, ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜ και PINTEREST!
📋 Συνταγή για μπισκότα βατόμουρου λευκής σοκολάτας
Αυτά τα μπισκότα βατόμουρου λευκής σοκολάτας είναι μια απολαυστική ένωση λευκής σοκολάτας και μαρμελάδας βατόμουρου, περιχυμένα με περισσότερη λευκή σοκολάτα. Γίνονται εύκολα και είναι ιδανικά για το πιάτο των διακοπών σας!
Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή
Μερίδες: 40 μπισκότα
Θερμίδες: 128kcal
Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας
Εξοπλισμός
Σημειώσεις
Στοιχεία για τη διατροφή
📋 Συνταγή για μπισκότα βατόμουρου λευκής σοκολάτας
Ποσό ανά μερίδα (1 cookie)
Θερμίδες 128
Θερμίδες από Λίπος 45
% Καθημερινή αξία*
Λίπος 5 γρ8%
Κορεσμένα λιπαρά 3 γρ19%
Trans Fat 0,1g
Πολυακόρεστα λιπαρά 0,3 γρ
Μονοακόρεστα λιπαρά 1 γρ
Χοληστερίνη 16 mg5%
Νάτριο 72 mg3%
Κάλιο 39 mg1%
Υδατάνθρακες 19 γρ6%
Φυτικές ίνες 0,3 γρ1%
Ζάχαρη 12 γρ13%
Πρωτεΐνη 2 γρ4%
Βιταμίνη Α 85 IU2%
Βιταμίνη C 0,4 mg0%
Ασβέστιο 20 mg2%
Σίδερο 0,5 mg3%
* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2000 θερμίδων.
Θρέψη
Σερβίρισμα: 1κουλουράκι | Θερμίδες: 128kcal (6%) | Υδατάνθρακες: 19σολ (6%) | Πρωτεΐνη: 2σολ (4%) | Λίπος: 5σολ (8%) | Κορεσμένο λίπος: 3σολ (19%) | Πολυακόρεστα λιπαρά: 0.3σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Ακόρεστα λίπη: 0.1σολ | Χοληστερίνη: 16mg (5%) | Νάτριο: 72mg (3%) | Κάλιο: 39mg (1%) | Ινα: 0.3σολ (1%) | Ζάχαρη: 12σολ (13%) | Βιταμίνη Α: 85IU (2%) | Βιταμίνη C: 0.4mg | Ασβέστιο: 20mg (2%) | Σίδερο: 0,5mg (3%)
