Νοτιοδυτική πατατοσαλάτα

April 2, 2023 0 By admin

Αυτή η απίστευτα νόστιμη νοτιοδυτική πατατοσαλάτα είναι γεμάτη γεύση. Φτιαγμένο με κόκκινες πατάτες, κόκκινες πιπεριές, κόλιαντρο, καλαμπόκι και πράσινο κρεμμύδι. στη συνέχεια πετιέται με ένα νόστιμο κρέμα νοτιοδυτικού ντρέσινγκ!

Αυτή η συνταγή για πατατοσαλάτα με καλαμπόκι είναι μια αγαπημένη για μπάρμπεκιου. Ο γιος μου, ο Έιντεν, και εγώ είμαστε τεράστιοι θαυμαστές της πατατοσαλάτας, η υπόλοιπη οικογένειά μας, όχι τόσο και αυτό έχει να κάνει πολύ με τα αυγά στις περισσότερες συνταγές.

Ήθελα μια συνταγή για πατατοσαλάτα που ήξερα ότι θα απολάμβαναν όλοι.

Έχοντας λοιπόν στο μυαλό μου την οικογένειά μου, αποφάσισα να φτιάξω μια πατατοσαλάτα, χωρίς αυγά και λιγότερη μαγιονέζα για να την απολαύσουμε όλοι! Αποφάσισα να πάω με μια νοτιοδυτική στροφή. Αυτή η συνταγή είναι ελαφριά και αναζωογονητική και αφήνει τον ουρανίσκο σας να αισθάνεται καθαρό και να μην ξεπερνιέται από την υπερβολική κρεμώδη υφή.

Φτιαγμένη με φρέσκα λαχανικά, κρέμα γάλακτος χωρίς λιπαρά, ελαφριά μαγιονέζα και μπαχαρικά, αυτή η νοτιοδυτική πατατοσαλάτα θα γίνει αγαπημένη στο μπάρμπεκιου.

Υλικά για πατατοσαλάτα με καλαμπόκι.

Κόκκινες πατάτες
κόκκινη πιπεριά
Jalapeño
κόλιαντρο
Πράσινα κρεμμύδια
Καλαμπόκι
Κύμινο
Τσίλι σε σκόνη
Αλάτι πιπέρι
Ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά
Ελαφριά μαγιονέζα

Πώς φτιάχνετε τη νοτιοδυτική πατατοσαλάτα;

Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε και ανακατεύουμε μαζί την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, την κόκκινη πιπεριά, το πράσινο κρεμμύδι, το jalapeno και τον κόλιανδρο. Αφήνω στην άκρη.

Βάλτε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό και προσθέστε αλάτι αν θέλετε. Τα αφήνετε να πάρουν μια βράση και τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 8-12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να τρυπηθούν εύκολα με ένα μαχαίρι ή πιρούνι. Στραγγίζουμε τις πατάτες, και αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν.

Μόλις κρυώσει, προσθέτουμε το μείγμα της κρέμας γάλακτος, ανακατεύουμε να ενωθούν και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Το σκεπάζετε και το αφήνετε να κρυώσει στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε. Απολαμβάνω!

Άλλες συνταγές πατατοσαλάτας που λατρεύουμε.

Μου Πατατοσαλάτα της γιαγιάς είναι μια κλασική συνταγή. Απλό, εύκολο στην παρασκευή του και νόστιμο! Αυτή είναι μια πλευρά που μπορείτε να απολαύσετε όλο το καλοκαίρι.

Αγαπημένο των θαυμαστών! Αυτό Η καλύτερη πατατοσαλάτα – γεμάτη με μπέικον, σχοινόπρασο, τυρί και καρυκεύματα ράντσο, αυτή η πατατοσαλάτα θα γίνει μια παραδοσιακή οικογενειακή συνταγή μπάρμπεκιου.

Γαλλική πατατοσαλάτα κρεμμυδιού συνδυάζει δύο αγαπημένα καλοκαιρινά σε ένα πιάτο. Αυτή η απλή συνταγή θα γίνει ένα καλοκαιρινό αίτημα potluck.

Μην ξεχάσετε να το καρφιτσώσετε στο αγαπημένο σας Pinterest επιβιβαστείτε για αποθήκευση για αργότερα!

Εκτύπωση συνταγής

Νοτιοδυτική πατατοσαλάτα

Η νοτιοδυτική πατατοσαλάτα είναι γεμάτη γεύση. Φτιάξτε φρέσκα λαχανικά και στη συνέχεια ρίξτε ένα σπιτικό νόστιμο νοτιοδυτικό dressing!

Χρόνος προετοιμασίας15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος10 λεπτά

Συνολικός χρόνος25 λεπτά

Μερίδες: 24

Θερμίδες: 73kcal

Συγγραφέας: Σάντρα

Συστατικά

3 λίρες κόκκινες πατάτες το δέρμα ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους
1 jalapeno σε κύβους
1 φλιτζάνι κόλιαντρο χοντροκομμένα
4 πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένο
2 στάχυα μαγειρεμένα και αφαιρεμένα τους πυρήνες από το αυτί, περίπου 1,5 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού
3/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς λιπαρά
2/3 φλιτζάνι ελαφριά μαγιονέζα

Οδηγίες

Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε και ανακατεύουμε μαζί την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, την κόκκινη πιπεριά, το πράσινο κρεμμύδι, το jalapeno και τον κόλιανδρο. Αφήνω στην άκρη.
Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέτουμε αλάτι αν θέλουμε. Τα αφήνετε να πάρουν μια βράση και τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 8-12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να τρυπηθούν εύκολα με ένα μαχαίρι ή πιρούνι. Στραγγίζουμε τις πατάτες, αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν.
Μόλις κρυώσει προσθέτουμε το μείγμα της κρέμας γάλακτος, ανακατεύουμε να ενωθούν, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Το σκεπάζετε και το αφήνετε να κρυώσει στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε. Απολαμβάνω!