Σούπα με τορτελίνι με κοτόπουλο Σικελίας – Dash of Sanity

Η σούπα τορτελίνι με κοτόπουλο Σικελίας είναι εύκολη στην προετοιμασία, έτοιμη σε λιγότερο από 45 λεπτά και γίνεται με υγιεινά υλικά.

Δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος με μια καλή σούπα. Πραγματικά δεν έχει σημασία η εποχή του χρόνου – χειμώνας, άνοιξη, καλοκαίρι ή φθινόπωρο – η σούπα μπορεί να είναι ο πρωταγωνιστής οποιουδήποτε γεύματος ή να σερβιριστεί ως νόστιμο συνοδευτικό.

Αυτή η σούπα τορτελίνι είναι αρκετά χορταστική για να κάνει τους κρύους χειμώνες ζεστούς και πολύχρωμους ώστε να κάνει το ανοιξιάτικο και καλοκαιρινό τραπέζι σας να λάμπει.

Είμαι κορόιδο της σικελικής κοτόσουπας. Έφτιαξα μια συνταγή αντιγραφής πριν από μερικά χρόνια από ένα από τα αγαπημένα μας εστιατόρια και η οικογένειά μου ξεστομίζει όποτε τη μαγειρεύω. Αλλά θα είμαι λίγο μπροστά για αυτή τη συνταγή. είναι μάλλον χρονοβόρο.

Βλέπετε, πρέπει να αφήσετε το κοτόπουλο να σιγοβράσει σε νερό και τα λαχανικά να φτιάξουν το δικό σας ζωμό κοτόπουλου και μετά να το αρωματίσετε με λίγο αλάτι. Αν και είναι φανταστικό να φτιαχτεί και καλύτερο από το πρωτότυπο, χρειάζεται λίγο χρόνο.

Αντίθετα, θα χρησιμοποιούσα έναν εξαιρετικό, γευστικό ζωμό και ένα κοτόπουλο ψητό, και μπαμ – να είστε έτοιμοι. Κλειδωμένη και γεμάτη γεύση, μπορείτε να έχετε μια νόστιμη σούπα φτιαγμένη σε 30-45 λεπτά.

Συμβουλές για την παρασκευή σούπας τορτελίνι.

• Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε έναν premium ζωμό όπως το Zoup! Καλό, πραγματικά καλό™, ζωμός κοτόπουλου.
• Χρησιμοποιήστε μια βαριά κατσαρόλα. Αυτό είναι σημαντικό καθώς επιτρέπει ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Χρησιμοποιήστε τορτελίνια στο ψυγείο. Τείνει να μην ψηθεί υπερβολικά. Αλλά αν προσπαθείτε να εξοικονομήσετε χρήματα, χρησιμοποιήστε ξηρά τορτελίνια.
• Για να ρυθμίσετε τη συνοχή της σούπας, προσαρμόστε την ποσότητα του ζωμού κοτόπουλου. Προσθέτοντας 1 έως 2 φλιτζάνια περισσότερο ζωμό κοτόπουλου θα γίνει η σούπα αρωματική, ενώ τα 6 φλιτζάνια που απαιτεί η αρχική συνταγή, δίνουν στη σούπα περισσότερη υφή σαν σορού.

Τι υπάρχει στη σούπα Tortellini

Για να κάνω αυτό το γεύμα απλό, χρησιμοποίησα ένα κοτόπουλο ψητό. Θα μπορούσατε εύκολα να χρησιμοποιήσετε δύο στήθη κοτόπουλου και να τα ψήσετε στο φούρνο και να τα ψιλοκόψετε (ή να τα βράσετε σε νερό ή ζωμό – η προτίμησή μου), αλλά για λίγη λογική, λέω να αρπάξετε ένα κοτόπουλο από το ντελικατέσεν.

Χρησιμοποίησα πολλά φρέσκα λαχανικά για να κάνω αυτό το πιάτο πολύχρωμο και να ξεχωρίζει. Πρόσθεσα και αποξηραμένο μαϊντανό στο τέλος για να βγουν τα μυρωδικά από τη σούπα. Θα μπορούσατε εύκολα να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​μαϊντανό, αλλά τα παιδιά μου το αποστρέφονται.

Όπως γνωρίζετε, είμαι μερικός στο Zoup! Καλός, πραγματικά καλός ζωμός κοτόπουλου. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, φιλική προς τα παλαιολάτρες και χωρίς ορμόνες, γλουτένη, ΓΤΟ, λιπαρά, τρανς λιπαρά και κορεσμένα λιπαρά!

Αυτή η συνταγή απαιτεί παχύρρευστη κρέμα, αλλά θα μπορούσατε εύκολα να αντικαταστήσετε τη μισή-n-μισή, και θα ήταν εξίσου καλή.

Πώς να φτιάξετε σούπα τορτελίνι

Σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Μόλις λιώσει, προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά, τα καρότα και το σέλινο. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.

Προσθέστε ιταλικά καρυκεύματα, αλάτι, πιπέρι και το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθούν τα λαχανικά.

Ρίχνετε τον ζωμό κοτόπουλου και αφήνετε να πάρει μια βράση και μαγειρεύετε για 12-15 λεπτά.

Προσθέστε την παρμεζάνα, το τριμμένο κοτόπουλο και την παχύρρευστη κρέμα και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 8-10 λεπτά.

Χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο ψυγείο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε να ομογενοποιηθεί, μαγειρέψτε για άλλα 4-5 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Γαρνίρετε με αποξηραμένο ή φρέσκο ​​μαϊντανό και επιπλέον παρμεζάνα, αν θέλετε.

Τι να σερβίρετε με σούπα τορτελίνι κοτόπουλου Σικελίας;

Φτιάξτε αυτή τη σούπα τορτελίνι όλο το χρόνο, είτε παγωμένη είτε όχι, αυτό είναι ένα δείπνο που ταιριάζει σε όλες τις εποχές.

Κριτσίνια Focaccia είναι η τέλεια προσθήκη σε αυτό το γεύμα και γίνονται εύκολα.

Χορταστικό και τέλειος συνδυασμός με σούπα. Αυτό Ιταλική σαλάτα από λάχανο είναι γεμάτη γεύση με ψητές ντομάτες, πεπερόνι και φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα.

Οι τσαγκάρηδες είναι ένα από τα προσωπικά αγαπημένα μου επιδόρπια. Αυτό Peach Blueberry Cobbler θα εντυπωσιάσει όποιον το σερβίρετε.

Μην ξεχάσετε να καρφιτσώσετε αυτή τη συνταγή στο αγαπημένο σας Pinterest ταμπλό για αργότερα.

Αυτή η συνταγή για σούπα τορτελίνι χορηγείται από το Zoup!, όλες οι απόψεις που εκφράζω είναι δικές μου.

Μπορείτε επίσης να απολαύσετε: