Συνταγή Teriyaki Salmon – Dash of Sanity

Αυτή η συνταγή σολομού Teriyaki στη σχάρα είναι η αγαπημένη συνταγή της οικογένειάς μου για σολομό. Γεμάτο με υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αυτό το γεύμα είναι θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο. είναι μια συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.

Μαριναρισμένη σε σάλτσα τεριγιάκι, τυλιγμένη σε αλουμινόχαρτο και ριγμένη στη σχάρα, αυτή η συνταγή είναι απλή, εύκολη και νόστιμη.

Το λατρεύω γιατί όλοι απολαμβάνουμε τον σολομό χωρίς τη μυρωδιά του ψαριού να μένει στο σπίτι για ώρες.

Μου αρέσει επίσης ότι ο σολομός μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε πλευρά. Λατρεύουμε την παραδοσιακή πλευρά των σπαραγγιών, τα οποία ψήνουμε ταυτόχρονα με τον σολομό, φτιάχνοντας αυτό το γεύμα έτοιμο σε λιγότερο από 25 λεπτά!

Ενώ δεν ήμουν ποτέ φανατικός θαυμαστής του σολομού – κυρίως επειδή δεν είχα πολλά θαλασσινά μεγαλώνοντας – από τότε που παντρεύτηκα τον άντρα μου, έμαθα ότι μπορείς να μαγειρεύεις ψάρια με διάφορους τρόπους και να βρεις το είδος του ψαριού και το καρύκευμα που σου αρέσει. Έτσι, για μένα, θέλω να προσθέσω ένα γλάσο teriyaki. Αυτός είναι ο αγαπημένος μου τρόπος για να προετοιμάσω και να τρώω σολομό και αυτή η συνταγή για σολομό Teriyaki δεν μπορεί να νικηθεί.

Επιλογή σολομού

Όταν διάλεξε το καλύτερο κομμάτι Sockeye Salmon για δείπνο, ο κρεοπώλης στο παντοπωλείο ήταν εξαιρετικά φιλόξενος και έδωσε την πρότασή της. μίλησε και στα αγαπημένα της και έδωσε μερικές ιδέες για ψήσιμο.

Ενώ υπάρχει μια ποικιλία σολομού για να διαλέξω, πήγα με το Sockeye Salmon λόγω του βαθύ κόκκινου χρώματός του και του γεγονότος ότι στέκεται καλά στο ψήσιμο.

Θα σημειώσω ότι το Sockeye είναι παραδοσιακά πιο λιπαρό. Ως εκ τούτου, έχει μια πιο έντονη γεύση. Το Sockeye, όπως και οι περισσότεροι σολομοί, είναι πλούσιο σε ωμέγα-3. Αυτή είναι μια υγιεινή επιλογή πρωτεΐνης για ψήσιμο στη σχάρα.

Πώς να ψήσετε σολομό teriyaki

Υπάρχουν δύο τρόποι για να ψήσετε σολομό.

Το άμεσο ψήσιμο στη σχάρα είναι όπου ψήνετε τον σολομό απευθείας στις μεταλλικές σχάρες στη σχάρα σας. Για να γίνει αυτό, θα ψεκάζω τις σχάρες σας με μαγειρικό λάδι για να μην κολλήσει ο σολομός στη σχάρα. Ζεσταίνουμε το γκριλ στους 350°F έως 375°F και ψήνουμε για 3-5 λεπτά ανά πλευρά. Ο σολομός θα ψηθεί καλά μόλις το ψάρι αρχίσει να ξεφλουδίζει όταν τον τραβάτε με ένα πιρούνι.

Το ψήσιμο με αλουμινόχαρτο «Pack» είναι η προτιμώμενη μέθοδος για το ψήσιμο του σολομού γιατί δεν κολλάει στις σχάρες και νιώθω ότι ψήνεται πιο ομοιόμορφα.

1. Προθερμάνετε τη σχάρα σας στους 375°F.
2. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά το ψάρι και το προσθέτουμε στη σακούλα Ziploc. Προσθέστε τη μαρινάδα της επιλογής σας – πήγα με τη Safeway’s Signature Selection Island Teriyaki Sauce. Είναι φανταστικό! Το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να μαριναριστεί μέχρι και μια ώρα.
3. Προσθέστε 2-3 στρώσεις αλουμινόχαρτου σε ένα ταψί και βεβαιωθείτε ότι κάθε φύλλο αλουμινίου είναι αρκετά μακρύ για να τυλίξετε το ψάρι σας. Ψήνω δύο φιλέτα δίπλα δίπλα στο ίδιο αλουμινόχαρτο.
4. Σφραγίστε το „πακέτο“ μεμβράνης, τοποθετήστε το στην προθερμασμένη σχάρα και ψήστε για περίπου 13-18 λεπτά. Συμβουλή: Ελέγξτε τον σολομό σας για 8-10 λεπτά μετά το ψήσιμο στη σχάρα, καθώς κάθε σχάρα ποικίλλει σε θερμοκρασία και θα πρέπει να φροντίσετε να μην ψήσετε υπερβολικά τα ψάρια σας!

Συνοδευτικά για σερβίρισμα με σολομό Teriyaki

Μην ξεχάσετε να καρφιτσώσετε αυτή τη συνταγή σολομού teriyaki στο αγαπημένο σας Pinterest ταμπλό για αργότερα.

Ενώ ψώνιζα στο τοπικό μου Safeway, μπορείτε επίσης να βρείτε φρέσκα, υψηλής ποιότητας θαλασσινά στην οικογένεια καταστημάτων Albertsons Companies, συμπεριλαμβανομένων των Albertsons, ACME Markets, Jewel-Osco, Randalls, Shaw’s Supermarket, Star Market, Tom Thumb και Vons.

Μπορείτε επίσης να απολαύσετε: