Chocoholic Chocolate Squares – Food Meanderings
Januar 8, 2023
Αυτά τα ακαταμάχητα Σοκολατένια τετράγωνα σοκολάτας είναι το όνειρο κάθε λάτρη της σοκολάτας! Φτιαγμένα με 2 είδη σοκολάτας, γλάσο σοκολάτας και ψεκασμούς σοκολάτας, είναι σαν ένα σούπερ σοκολατένιο μπράουνι. Και παρόλο που αυτά τα τετράγωνα σοκολάτας είναι πολύ απολαυστικά, αξίζουν επίσης κάθε θερμίδα! Φτιαγμένα με απλά υλικά, φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα.
Αυτή η συνταγή είναι ένα εύκολο επιδόρπιο που είναι ιδανικό για να το σερβίρετε στις γιορτές ή να το πάρετε μαζί σας σε μια συγκέντρωση, αλλά είναι υπέροχο όλες τις εποχές του χρόνου, όπως η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή η Ημέρα της Μητέρας (φυσικά – είναι σοκολάτα! ) Αποτελεί εξαιρετική προσθήκη στο ταψί διακοπών και ταιριάζει τέλεια με το Chocolate Frosting μου (χωρίς βούτυρο). Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γλάσο σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένου του καταστήματος.
Πηδάω σε:
Πήρα την αρχική συνταγή για αυτή τη σοκολάτα από τη θεία μου Sue (την πήρε από ένα περιοδικό τη δεκαετία του 1980).
🥘Υλικά
Χρειάζεστε μόνο βασικά υλικά για το ντουλάπι, εκτός από τα αυγά και το βούτυρο για αυτές τις μπάρες μαύρης σοκολάτας:
- 4 ουγκιές. σοκολάτα χωρίς ζάχαρη *Χρησιμοποιώ τα τετράγωνα σοκολάτας της Baker
- 4 ουγκιές ημίγλυκη σοκολάτα * Χρησιμοποιώ τετράγωνα σοκολάτας Baker’s
- 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
- 1 ½ φλιτζάνι λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι αλεύρι * Εγώ χρησιμοποιώ για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 4 αυγά
- Δοχείο 340 γρ. σοκολατένιο γλάσο * Χρησιμοποίησα Betty Crocker σαντιγί γλάσο σοκολάτας
- 2 κουταλιές της σούπας πασπάλισμα σοκολάτας (σύνδεσμος θυγατρικών)
*ΜΗΝ αντικαταστήσετε τα τσιπς σοκολάτας με τη σοκολάτα ψησίματος
🔪Οδηγίες
Προετοιμασία: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F / 176 βαθμούς C.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την κρέμα βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
*ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Σπάστε πρώτα τα αυγά σε ένα μέτριο μπολ πριν τα προσθέσετε στα υπόλοιπα υλικά. Εάν καταλήξετε με κομμάτια κελύφους, είναι πιο εύκολο να τα αφαιρέσετε με αυτόν τον τρόπο.
Προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια
Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα
Εν τω μεταξύ, σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια ½ ουγγιάς και βάλτε τη σε μπολ που είναι ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων.
Μαγειρέψτε σε ½ δύναμη (50%) στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 2 ½ – 3 λεπτά. ή μέχρι να λιώσει τελείως. Βγάζουμε μετά από 2 λεπτά και ανακατεύουμε.
Εναλλακτικά, μπορείτε Λιώστε τη σοκολάτα σας σε διπλό μπόιλερ στο μάτι της κουζίνας σε ένα αντιθερμικό μπολ.
Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα.
Ανακατεύουμε τη σοκολάτα στο μείγμα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Λαδώνουμε ένα ταψί 9Χ13. *Βλέπε ΥΠΟΔΕΙΞΗ
Ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας (το κουρκούτι) σε ταψί 9Χ13.
Ψήνετε σε προετοιμασμένο φούρνο για περίπου 30 -35 λεπτά ή μέχρι να βγει ελαφρώς υγρό ένα κέικ. Δροσερός.
Απλώστε γλάσο σε τετράγωνα σοκολάτας (προαιρετικά)
*Θα χρειαστείτε ένα 340g (δοχείο 12 oz) παγωμένο από κατάστημα ή περίπου 1 ½ φλιτζάνι σπιτικό γλάσο.
Όταν τελειώσετε με το frosting τα τετράγωνα, πασπαλίζετε με σοκολατένια πασπαλίσματα αν θέλετε.
Ιχνος: Συνιστώ να αλείψετε το ταψί με Κυκλοφορία κέικ Wilton (affiliate link) για καλύτερα αποτελέσματα
💭Κορυφαία συμβουλή
Διατηρήστε τη σοκολάτα, τα μπολ και τα σκεύη σας εντελώς στεγνά και μακριά από νερό, εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσετε τη σοκολάτα σας. Εάν η σοκολάτα σας έρθει σε επαφή με νερό, θα κολλήσει.
📖Παραλλαγές & Αντικαταστάσεις
- Ζαχαροαλοιφή – το frosting είναι προαιρετικό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γλάσο με μαύρη σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το frosting σε παντοπωλείο (όπως Duncan Hines ή Betty Crocker) ή σπιτικό γλάσο σοκολάτας. Θα μπορούσατε επίσης να επιλέξετε ένα άλλο είδος επικάλυψης σοκολάτας (όπως μια πλούσια γκανάζ σοκολάτας).
- Τετράγωνα ψησίματος σοκολάτας– μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάθε είδους τετράγωνα ψησίματος σοκολάτας ή ακόμα και σοκολάτα υψηλής ποιότητας, όπως τετράγωνα σοκολάτας Ghirardelli
- Ζάχαρη – θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε την καστανή ζάχαρη με τη λευκή ζάχαρη
🍽Εξοπλισμός
Για να φτιάξετε αυτήν την τετράγωνη συνταγή σοκολάτας, θα χρειαστείτε ένα ηλεκτρικό μίξερένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, και ένα Ταψί 9Χ13 (συνδεδεμένοι σύνδεσμοι). Προτιμώ να χρησιμοποιώ γυάλινο ταψί με καπάκι γιατί φαίνεται ωραίο και μπορώ να το αποθηκεύσω και να το μεταφέρω στο ίδιο δοχείο.
🌡️Αποθήκευση
Αποθηκεύστε αυτά τα τετράγωνα μαύρης σοκολάτας στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες. Ωστόσο, μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες, σε αεροστεγές δοχείο (εκτός εάν χρησιμοποιείτε φθαρτό frosting). Εάν αποθηκεύετε μόνο τη νύχτα, μπορείτε απλά να το καλύψετε με πλαστική μεμβράνη.
Μπορείτε να καταψύξετε αυτά τα τετράγωνα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 μήνες. Μπορείτε να τα παγώσετε πριν ή αφού τα καταψύξετε, αλλά θα συνιστούσα να περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσουν πριν προσθέσετε τα ψεκάσματα.
👪 Μέγεθος σερβιρίσματος
Αυτή η εύκολη συνταγή για τετράγωνα σοκολάτας κάνει 16 μερίδες, αλλά τα τετράγωνα μπορούν να κοπούν μικρότερα για να γίνουν 25 μερίδες (κόψτε 5 λωρίδες και με τις δύο πλευρές, αντί για 4 λωρίδες και στις δύο). Ωστόσο, μπορείτε να μισό, διπλασιάσει ή τριπλασιάσει τη συνταγή κάνοντας κλικ στο μπλε αριθμός μερίδων και επιλέγοντας τον αριθμό των μερίδων που θέλετε. Οι ποσότητες των συστατικών θα προσαρμοστούν αυτόματα.
Αν έχετε τη μισή συνταγή, θα χρειαστείτε ένα τετράγωνο ταψί 8Χ8. Αν το διπλασιάσετε ή τριπλασιάσετε, θα χρειαστείτε επιπλέον πιάτα ψησίματος, αλλά θα το μαγειρέψετε για τον ίδιο χρόνο.
❔ Συχνές Ερωτήσεις
Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή αν αγαπάτε τη σοκολάτα και αναζητάτε μια θεϊκή σοκολατένια εμπειρία!
Ένα τετράγωνο σοκολάτας αρτοποιίας είναι 1 ουγγιά.
Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι για να σπάσετε τα τετράγωνα σοκολάτας.
⭐ Κριτικές
Τα έφτιαξες αυτά τα τετράγωνα σοκολάτα; ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ παρακάτω!
Ψάχνετε για περισσότερες συνταγές σοκολάτας; Δοκιμάστε το Old Fashioned Sour Cream κέικ σοκολάτας μου!
📋Συνταγή για σοκολατένια τετράγωνα
Αυτά τα ακαταμάχητα τετράγωνα σοκολάτας είναι το όνειρο κάθε λάτρη της σοκολάτας! Είναι σαν ένα σούπερ σοκολατένιο μπράουνι που είναι ιδανικό για το ταψί των διακοπών σας ή για να το πάρετε μαζί σας σε μια συγκέντρωση. Φτιαγμένα με απλά υλικά για την τροφή, φτιάχνονται επίσης γρήγορα και εύκολα!
Τυπώνω
Καρφίτσα
Τιμή
Μερίδες: 16 μερίδες
Θερμίδες: 256kcal
Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας
Συστατικά
Προαιρετικό Frosting and Sprinkles
Σημειώσεις
Στοιχεία για τη διατροφή
📋Συνταγή για σοκολατένια τετράγωνα
Ποσότητα ανά μερίδα (1 τετραγωνικό)
Θερμίδες 256
Θερμίδες από λιπαρά 144
% Καθημερινή αξία*
Λίπος 16 γρ25%
Κορεσμένα λιπαρά 10 γρ63%
Trans Fat 0,5g
Πολυακόρεστα λιπαρά 1 γρ
Μονοακόρεστα λιπαρά 5 γρ
Χοληστερίνη 71 mg24%
Νάτριο 19 mg1%
Κάλιο 88 mg3%
Υδατάνθρακες 27 γρ9%
Φυτικές ίνες 1 γρ4%
Ζάχαρη 19 γρ21%
Πρωτεΐνη 3 γρ6%
Βιταμίνη Α 414 IU8%
Ασβέστιο 18 mg2%
Σίδερο 2 mg11%
* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2000 θερμίδων.
Θρέψη
Σερβίρισμα: 1τετράγωνο | Θερμίδες: 256kcal (13%) | Υδατάνθρακες: 27σολ (9%) | Πρωτεΐνη: 3σολ (6%) | Λίπος: 16σολ (25%) | Κορεσμένο λίπος: 10σολ (63%) | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 5σολ | Ακόρεστα λίπη: 0,5σολ | Χοληστερίνη: 71mg (24%) | Νάτριο: 19mg (1%) | Κάλιο: 88mg (3%) | Ινα: 1σολ (4%) | Ζάχαρη: 19σολ (21%) | Βιταμίνη Α: 414IU (8%) | Ασβέστιο: 18mg (2%) | Σίδερο: 2mg (11%)
