Sweet & Sour χοιρινό Kabobs

Αυτά τα χοιρινά Kabobs είναι μια υγιεινή ανατροπή σε μια δημοφιλή συνταγή για λήψη.

Αν αγαπάτε το γλυκόξινο χοιρινό, θα λατρέψετε αυτά τα εύκολα χοιρινά kabobs. Μετέτρεψα ένα αγαπημένο φαγητό σε kabob με κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδια και μια απολαυστική γλυκόξινη σάλτσα. Η οικογένειά σας θα λατρέψει αυτή την εύκολη συνταγή ψησίματος.

Αυτό το ψητό Sweet & Sour χοιρινό είναι απίστευτα νόστιμο και μου αρέσει που είναι πιο υγιεινό, ενώ διατηρεί την αυθεντική γεύση του κλασικού και αγαπημένου γλυκόξινου κινέζικου πιάτου.

Αυτό είναι ένα όμορφο καλοκαιρινό δείπνο, και ακόμα καλύτερα, σας δείχνω πώς να μαγειρεύετε τέλεια το χοιρινό. Αν έχετε κακές αναμνήσεις από ξεραμένο και μαστιχωμένο χοιρινό, αφήστε αυτή να είναι η συνταγή που θα σας βοηθήσει να το ερωτευτείτε ξανά.

Βλέπετε, μεγάλωσα με εκείνες τις κλασικές χοιρινές μπριζόλες Shake & Bake όπου η μαμά μου τις έψησε στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά περισσότερο από όσο έπρεπε. Ξηρό, μειλίχιο και σχεδόν αδύνατο για ένα παιδί να το κόψει, νόμιζα ότι αυτό ήταν το μόνο που είχε να προσφέρει το χοιρινό.

Μόλις πριν από δύο χρόνια είχα μια συναρπαστική (όχι υπερβολή) και λαχταριστή εμπειρία στην Αϊόβα που ο κόσμος μου με το χοιρινό επεκτάθηκε.

Με προσκάλεσαν να επισκεφτώ μερικές φάρμες και να γνωρίσω τους αγρότες και τα γουρούνια. Όχι μόνο κατάφερα να δω την πραγματική διαδικασία εκτροφής γουρουνιών πίσω από τη σκηνή και όλα όσα τη συνοδεύουν (πολύ περισσότερα από όσα κατάλαβα), αλλά ήρθα από κοντά με μερικά γουρούνια, συμπεριλαμβανομένης της γέννας 2 μωρών – μια εμπειρία Ποτέ δεν πίστευα ότι θα το έκανα αυτό ήταν απίστευτα διασκεδαστικό.

Ενώ μαθαίνω πώς εκτρέφονται τα γουρούνια, τι γίνεται στη διαδικασία και πώς το χοιρινό μας πωλείται και τοποθετείται στα ράφια μας, έμαθα επίσης πώς να προετοιμάζω χοιρινό με τους πιο νόστιμους τρόπους. Αυτή η συνταγή για γλυκόξινο χοιρινό kabobs έγινε πολύ πιο νόστιμη όταν ήξερα πώς να μαγειρεύω σωστά τα kabobs μας.

Το χοιρινό πρέπει να είναι ζουμερό, υγρό και νόστιμο, και μπορώ να σας το υποσχεθώ με αυτή τη συνταγή.

Συστατικά

• Χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλα κομμένες σε κομμάτια 1 ιντσών
• Ξύδι ρυζιού
• είμαι ιτιά
• Ζάχαρη
• Κέτσαπ
• μηλόξυδο
• Σκόρδο σε κόκκους
• Αλατοπίπερο
• Μωβ κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• Κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους

Η αναλογία χοιρινού προς λαχανικά είναι απλά τέλεια, και αυτό που είναι διασκεδαστικό με αυτά τα kabob είναι ότι μπορείτε να παίξετε με αυτό το μείγμα λαχανικών. Μου αρέσει να προσθέτω ανανά σε αυτό το μείγμα.

Πώς να φτιάξετε τα Kabobs

Ανακατέψτε το ξύδι ρυζιού, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το κέτσαπ και το μηλόξυδο σε ένα μέτριο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.

Βάζουμε το χοιρινό στη μαρινάδα, σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον μία με δύο ώρες. Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτό το βήμα και να το αφήσετε να μαριναριστεί στο ψυγείο όλη μέρα.

Περάστε το χοιρινό, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε σουβλάκια. Μου αρέσει να εναλλάσσω το καθένα για να φτιάξω πολύχρωμα kabob.

Ψήστε τα χοιρινά kabob σε μέτρια φωτιά. Σκεπάζουμε τη σχάρα και τα ψήνουμε για τρία λεπτά. Τα αναποδογυρίζουμε, τα αλείφουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα και τα ψήνουμε για άλλα τρία λεπτά.

Σε αυτό το σημείο, ελέγξτε το χοιρινό με το ψηφιακό σας θερμόμετρο. Για να ξέρετε αν το χοιρινό είναι έτοιμο, οι χυμοί πρέπει να είναι διαυγείς και η θερμοκρασία πρέπει να είναι 145°F. Αν δεν είναι, συνεχίστε να τα μαγειρεύετε. Σε αυτό το σημείο αφήνω το καπάκι ανοιχτό και γυρίζω τα kabob για να ψηθούν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές.

Συμβουλές συνταγής για ψητά Kabobs

Τα τρία πράγματα είναι ζωτικής σημασίας για τέλεια ψητά kabob:

• Όταν ετοιμάζετε τις χοιρινές μπριζόλες, τις κόβετε σε κομμάτια ίσου μεγέθους. Έτσι ψήνονται ομοιόμορφα.
• Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά μόλις φτάσουν στους 145 βαθμούς.
• Αφήστε τα να ξεκουραστούν σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά για να κατακαθίσουν οι χυμοί και να ξαναμοιραστούν.

Αυτό που μου αρέσει σε αυτά τα χοιρινά kabobs είναι ότι μπορείτε να τα σερβίρετε παραδοσιακά με ρύζι και noodles ή να τα ρίξετε πάνω από σαλάτα ζυμαρικών ή Ασιατική ψιλοκομμένη σαλάτα. μμ!

Αυτό που είναι επίσης φανταστικό σε αυτή τη συνταγή Sweet & Sour Pork είναι ότι δεν χρειάζεται να κόψετε τις μπριζόλες σε kabob. Μπορείτε να το ετοιμάσετε ως γλυκόξινες χοιρινές μπριζόλες με την ίδια σάλτσα – εξοικονομώντας χρόνο να τις κόψετε σε κύβους (ωστόσο, τα παιδιά μου λατρεύουν τα kabobs).

Λατρεύω τα εύκολα, νόστιμα γεύματα και κάτι που λατρεύει όλη η οικογένεια. Αυτά τα Sweet & Sour χοιρινά κεμπάπ ταιριάζουν απόλυτα. Αλλά με αυτή τη συνταγή, λατρεύω αυτά τα kabob λόγω της σάλτσας.

Το δείπνο δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο, ούτε και το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος. Το καλοκαίρι είναι ιδανικό για να δοκιμάσετε μερικές συνταγές, ειδικά με χοιρινό στη σχάρα.

Νόστιμη και λαχταριστή, μου αρέσει αυτή η συνταγή. Αναδεικνύει το χοιρινό ενώ κολλάει με μερικές από αυτές τις κλασικές αγαπημένες γεύσεις.

Απολαύστε φίλοι! XOXO San

Περισσότερες συνταγές για δοκιμή

Ψάχνετε για περισσότερες συνταγές; Δείτε το αγαπημένο μας Σάντουιτς με χοιρινό φιλέτο ή τρελά νόστιμα Χοιρινές μπριζόλες τηγανητές στο φούρνο ανακαρδιοειδών ή αυτή η εύκολη συνταγή για αργή κουζίνα Χοιρινό σουσάμι.

Μην ξεχάσετε να το καρφιτσώσετε στο αγαπημένο σας Pinterest ταμπλό για αργότερα.

Μπορείτε επίσης να απολαύσετε: